2026.11.11

佐久市の農業の特徴｜標高・気候・地区ごとの作物を就農前に知る

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こんにちは！佐久市の移住者向け専門不動産会社「にじや不動産」です。
この記事では、佐久市へ移住して農業をしたい人向けに、農林業データから佐久市の農業の特徴をまとめました。

佐久市で農業を始めたいと思ったら、最初に「この土地では何が作られているのか」を知っておくのがオススメ。

地域で盛んな品目は、教えてくれる人も、売り先も、機械も見つけやすいからです。

結論を先に書くと、佐久市の農業には次の3つの特徴があります。

数字で見る佐久市の農業

2020年の農林業センサスでは、佐久市の農業は次のようになっています。

この数字から分かるのは、農業だけで生計を立てる家は少数派だということ。
そして、担い手が減り、使われない農地が増えています。

にじや不動産にも、
「畑や田んぼを相続したが、自分ではやらないので売りたい」
という問い合わせを頂きます。

一方、新しく始める人にとっては、農地を見つけやすい環境とも言えます。
とはいえ、教えてくれる先輩が年々減っているのも事実。

技術を学ぶなら、早めに動き始めるのがおすすめです。

佐久市の気候は、日照が長く雨が少なく、昼と夜、夏と冬の温度差が大きいのが特徴。

農業にとっては、次の3つを意識しておきましょう。

寒暖差は味に活きる： 米、果樹、花きなど、品質で選ばれる作物に向いています。
春の遅霜に注意： 佐久農業改良普及センターの気象データには、4月12日に最低気温がマイナス4.6℃になった記録があります。果樹の花や苗を守る対策が必要です。
稼げる期間が短い： 佐久市の地域おこし協力隊の退任報告でも、暖地より収益を上げられる期間が短く、年収を上げるのが難しいと指摘されています。

冬の収入をどう作るかは、佐久で就農する人の共通の課題ですね。
ハウス、加工、別の仕事など、冬の過ごし方も品目選びと一緒に考えましょう。

佐久市は2005年に、旧佐久市・臼田町・浅科村・望月町が合併してできた市です。
合併前の統計（平成13年）では、どの地区も米が1位ですが、2位以下には違いがあります。

米以外で見ると、佐久・臼田は花きと果樹、望月は高原野菜と畜産という傾向がありました。

浅科は米の割合が特に高い地区ですね。

この統計は20年以上前のものなので、今の状況とは違う部分もあります。

ただ、標高や水の便など土地の条件は大きくは変わらないため、地区の向き不向きを知る手がかりになります。

希望の地区があるなら、その地区の農家さんやJAに、今は何を作っている人が多いかを聞いてみましょう。

佐久市や産地が力を入れている品目は、支援や研修の場が見つかりやすいため、新しく始める人にとって入りやすくなります。

品目	佐久での位置づけ
果樹（りんご、もも、プルーン、ぶどうなど）	市の特産物産地育成事業で、苗木の導入費用の一部が補助されています。ワイン用や生食用のぶどうも対象です
プルーン	佐久地域の特産で、7月中旬から10月中旬に10品種以上が作られています
花き（カーネーション、きく）	県下有数の産地ですが、生産量が減っているため、担い手が求められています
野菜（ミニトマト、ズッキーニなど）	市の新品目導入試験事業で、佐久に合う品種や作り方が試されています
有機農業	佐久市は令和7年3月にオーガニックビレッジを宣言し、堆肥や土壌分析、研修を受け入れる里親への支援があります